Rebentos de Feijão Mungo com Camarão

Quando se muda hábitos alimentares, muda-se gostos e aprende-se a apreciar outros sabores e aromas. Eu dizia sempre que não gostava de tomate cozinhado ou de cogumelos, bem.... agora gosto bastante. Quem diria! Este prato foi inspirado em pratos mais orientais e de forma a ser saudável e ao mesmo tempo saciar, e posso dizer que ficou bem bom. Experimentem e digam se gostaram.

Ingredientes:

• 300 g de Camarão cozido descascado
  
• 250 gr de Rebentos de feijão mungo
• 250 gr de cogumelos laminados frescos
• 100 gr de tomate cherry
• 2 pimentos pequenos 
• 3 dentes de alho
  
• 30 gr de azeite extra virgem
  
• 1 colher de sobremesa de caldo caseiro de legumes
• molho de soja (a gosto)
• picante (a gosto)

Pré-Preparação:

Descascar o camarão e reservar.

Preparação:

1. Colocar os alhos no copo da bimby, 5seg/Velocidade 5
2. Colocar o azeite junto aos alhos no copo da bimby, 5 min/Temp. Varoma/Velocidade 2
3. Quando terminar o refogado, adicione a colher de caldo caseiro e os cogumelos, e programe 10 min/Temp. Varoma/ Vel. Colher Inversa.
   
4. Quando terminar, coloque os restantes ingredientes e programe 2 min/Temp. Varoma/ Vel. Colher Inversa (e envolvendo para que os rebentos de feijão mungo sejam cozinhados).
5. Coloque o preparado numa travessa, retirando o excesso de água produzida pela cozedura dos cogumelos e dos restantes legumes.

Preparação sem Bimby:

Este é um prato facilmente feito sem bimby.

Num tacho faça o refogado, coza os cogumelos por cerca de 10 min, depois adicione os restantes ingredientes, e deixe cozinhar durante 1 ou 2 minutos. E sirva.

Deve ir mexendo de vez em quando para não queimar nada.