Ovos mexidos com bacon, espargos e cogumelos

Os dias são passados a correr, entre família, dança, trabalho, compras, etc... às vezes não apetece cozinhar quando chegamos tarde a casa.

Ontem tive uma ajudinha do meu Nuno. Eu fiz o salteado (cogumelos, espargos, bacon, alho, sal e pimentão doce ) ele os ovos mexidos com queijo 😍

Hoje o almoço soube maravilhosamente bem, apenas adicionei o abacate para dar o toque final.

Ingredientes:

• 1 embalagem de cogumelos
  
• 1 molho de espargos
• 1 embalagem de bacon
• 6 ovos 
• queijo sem lactose
• abacate
• alho
• pimentão doce
• azeite
  
• sal q.b

Preparação legumes (manual):

1. Colocar azeite numa frigideira grande colocar ao lume, junte os legumes para saltear lentamente (mexendo sempre).
2. Passado 5 min, coloque o sal, o pimentão doce e o bacon cortado aos bocados
3. Deixe saltear mais 3 min. 
4. Quando terminar, coloque numa travessa.

Preparação ovos (manual):

1. Colocar azeite numa frigideira grande colocar ao lume, junte os ovos mexidos e o queijo (mexendo sempre).
2. Quando terminar, coloque na travessa dos legumes e sirva com abacate.
   

Nota: esta receita dá para mais do que uma refeição.