Lasanha sem Lacticínios

Ontem fiz lasanha sem lacticínios para o jantar, e hoje trouxe para o almoço. :D

Fiz o teste de fazer uma lasanha sem qualquer tipo de derivados do leite e até correu bem. Investiga daqui, procura dali e adaptei.
Pelo menos nesta semana tenho de evitar os lacticínios, depois talvez use queijo não vegan numa próxima lasanha.

Ingredientes Carne da Lasanha (receita bimby)

• 500 g tomate

• 500 g carne picada

• 130 g cenoura

• 120 g cogumelos

• 120 g de queijo tipo mozzarela (usei vegan)

• 100 g cebola

• 50 g azeite

• 50 g vinho

• 1 dente de alho

• 1 folha de louro

• 2 caldos de carne (caseiro)

• sal, q.b.

• pimenta, q.b.

• orégãos, q.b.

Procedimento Carne da Lasanha (receita bimby)

1. Coloque no copo a cebola, o alho, a cenoura e os cogumelos e pique 5 seg/vel 5.
2. Adicione o tomate e programe 15 seg/vel 7. Baixe com a ajuda da espátula o que ficou na parede do copo.
3. Adicione o azeite e refogue 7 min/100°C/vel 2.
4. Adicione a carne picada, o louro, o caldo, o vinho, a pimenta e os orégãos, envolva bem com a ajuda da espátula e programe 10 min/100°C/inverso/velocidade colher
5. Pré-aqueça o forno a 180°C.

Ingredientes Crepioca (usar como placas de lasanha) - receitinha de Marta Simões do blog  Na Caverna da Marta

• 2 ovos
• 2 colheres de sopa de polvilho doce

Procedimento crepioca

1. Juntar os ingredientes e misturar bem.
2. Colocar um pouco da mistura numa frigideira ou numa crepeira e fazer um crepe. Repetir o processo até acabar a mistura.

Ingredientes Molho branco

• 400 ml de leite vegetal de arroz

• 5 colheres de sopa de amido

• 2 colheres de sopa de azeite

• 1 colher de chá de vinagre de maçã

• sal, q.b.

• pimenta, q.b.

Procedimento Molho branco:

1. Coloque no copo da bimby todos os ingredientes e programe 14min/90º/vel3

Montagem da lasanha:

1. Coloque num pyrex uma camada pequena de carne, um pouco de queijo, e a seguir uma camada de crepioca. Repetir o passo.
2. No fim colocar o Molho branco e por cima mais queijo para gratinar.
3. Levar ao forno até gratinar o queijo ou ache que já está do seu agrado. (O queijo vegan é muito difícil derreter e gratinar :( )

Ps: o meu molho não ficou branco porque não me dei ao trabalho de lavar a bimby :D ficou com restos da carne ;)