Cogumelos Recheados com Legumes, Atum e Queijo

E hoje foi o meu almoço, como acompanhamento foi uma salada composta por alfaces, pepino, tomate, abacate. 

Ingredientes (Cogumelos):

• 2 cogumelos portobello
  
• legumes para saltear ao gosto pessoal
• 1 embalagem atum ao natural
• queijo sem lactose
• abacate
• alho
• pimentão doce
• azeite
  
• sal q.b

Preparação legumes (manual):

1. Saltear os legumes em azeite e alho e temperar com sal e pimentão doce;
2. Preparar os cogumelos, tirar o pé, cortar aos bocadinhos e juntar ao salteado de legumes;
3. Juntar aos legumes a lata de atum e misturar
4. Colocar uma boa porção da mistura na parte côncava dos cogumelos
5. Colocar no topo queijo para levar a gratinar 
   
6. Levar ao forno, a 180º por 25 minutos, ou até ficar ao gosto pessoal