Bolo de Banana

As experiências com os bolos continuam! Até porque convém haver várias opções doces para nós saborearmos.

Desta vez foi um bolinho de banana, feito só com ingredientes mais saudáveis e sem glúten.   

Espero que gostem! Quem experimentou este bolinho também o aprovou e ele desapareceu num instante.

Ingredientes:

• 250 gr de farinha de arroz
• 150 gr de açúcar mascavado
• 125 gr de iogurte grego
• 100 gr de óleo de côco (derretido)
• 3 ovos (galinhas criadas ao ar livre)
  
• 3 bananas (quanto mais maduras melhor)
  
• 1 colher de chá de fermento (s/ glúten)
• 1 colher de café de canela
• 1 colher de café de goma xantana

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180º
2. Coloque no copo os ovos e o açúcar e programe 5 seg/ Vel. 5.
   
3. Junte ao copo as bananas, o iogurte, o óleo e programe 15 seg/ Vel. 5.
4. Por fim, junte a farinha, o fermente, a canela, a goma xantana, envolva um pouco com a espátula e programe mais 7 seg/ Vel. 5. 
   
5. Deite o preparado numa forma untada e leve ao forno durante 30 min. Para verificar se está cozido, faça o teste do palito.
6. Retire e deixe arrefecer.

Goma Xantana: é um produto sem glúten, com efeito espessante e ligante entre ingredientes. Vai melhorar a consistência de massas (de pão, bolos, biscoitos) e molhos nas receitas sem glúten.